PUBLICIDAD Las Recetas de Navidad PUBLICIDAD

(deliciosa receta para la Nochebuena)



Ingredientes para 4 personas:
1 kg bacalao desalado o fresco
4 patatas
1 cabeza de ajo
1/2 litro de nata
Aceite de oliva
1 ramita de perejil
4 tomatitos pequeños

Elaboración:
Cortamos las piezas en tacos de unos 250 g aproximadamente,
lo confitamos en aceite de oliva junto con los tomates, aproximadamente 1 hora a fuego muy lento
(cubrir todo el bacalao y tomates con el aceite, también podemos aromatizarlo con alguna hierba fresca como tomillo, romero…)
Cocer las patatas, pelarlas y reservar, freír los ajos en láminas con un poco de aceite del bacalao,
mezclar junto con las patatas cocidas y la nata y batir.
Poner al fuego y salpimentar al punto (poca sal puesto que es bacalao).

Montar en un plato con el puré encima, poner el bacalao escurrido en aceite
y sobre él el tomate confitado.






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